کباب پز گازی متداول ترین نوع کباب پز در رستوران ها و باربیکیو فروشی ها می باشد زیرا در حال حاضر استفاده از کباب پز کربن در مکان های مختلف ممنوع شده است زیرا کارکرد آن بسیار آلوده کننده است و تجهیزات کباب پز گاز باعث صرفه جویی در مصرف انرژی و صرفه جویی می شود. انرژی. عملکرد گرمایش مداوم و سوزاندن سریع برق و کباب پز دارای عملکرد بسیار خوبی است و همچنین در اکثر مشاغل بسیار محبوب است.
منبع گرمایش گریل گاز چیست؟
منبع گرمایش کباب پز گازی می تواند از گاز طبیعی، گاز مایع و گاز زغال سنگ استفاده کند. این یک منبع گرمایشی است که می توان آن را در خانه های معمولی تهیه کرد و ممکن است نوع دیگری از منبع گرمایشی در خانه های جدید روستایی وجود داشته باشد که بیوگاز یا گاز چاله ای است. .
اول از همه، دو منبع گرمایش گاز طبیعی و گاز زغال سنگ تامین متمرکز هستند. از این دو گاز در رستوران های معمولی، رستوران ها، هتل ها و ... و یا در آشپزی خانگی استفاده می شود. هنگام استفاده از گریل گازی، می توانید مستقیماً رابط گاز را متصل کنید و می توانید از آن استفاده کنید.
LPG یک گاز قابل اشتعال است که در سیلندرها ذخیره می شود. در برخی از خانوارها، هنوز هم یک منبع حرارت قابل احتراق است که همیشه از آن استفاده می شود. اگر مکانی برای باربیکیو در هوای آزاد است، استفاده از گاز مایع برای حمل راحت تر است. استفاده از گاز طبیعی و گاز یکسان است.
سومین گاز متان و چاله است. این یک گاز قابل احتراق بسیار سالم و سازگار با محیط زیست است. معمولاً در خانه های روستایی یافت می شود، گازی که پس از ساخت هاضم های بیوگاز تولید می شود. هنگام استفاده از کباب‌پز گازی، محدودیت‌های منطقه‌ای خاصی نیز وجود دارد، اما می‌تواند برای رسیدن به جشنواره‌های گردشگری روستایی یا موارد دیگر مفید باشد. هنگام استفاده، همچنین به روشی مشابه گاز طبیعی.
سه نوع گاز وجود دارد، یکی گاز طبیعی است که به طور گسترده برای مشاغل، رستوران ها، هتل ها و غیره عرضه می شود، یکی گاز مایع قابل حمل و دیگری گاز قابل احتراق با محدودیت های محلی است. هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند، بنابراین پس از خرید تجهیزات گاز، بهتر است اقدامات را با شرایط محلی تنظیم کنید.
نکته قابل توجه این است که گاز قابل اشتعال اصلی موجود در گاز طبیعی و بیوگاز متان است که یک گاز قابل اشتعال بسیار سازگار با محیط زیست و همچنین گاز قابل اشتعال و انفجاری است. اجزای اصلی گاز عبارتند از مونوکسید کربن، متان و مقدار کمی هیدروژن که همچنین نوعی گاز سمی است که با هوا ترکیب شده و مخلوط انفجاری تولید می کند. اجزای اصلی گاز مایع نفتی اتیلن، اتان، پروپیلن، پروپان و بوتان هستند که با فشار به حالت مایع تبدیل می‌شوند و در صورت قرار گرفتن در معرض هوا به گازی تبخیر می‌شوند که حدود 250 برابر حجم اصلی آن است. ، در مجاورت شعله باز می سوزد یا منفجر می شود. بنابراین، گاز نیز منبع گرمایی بسیار خطرناکی است و برای اطمینان از ایمنی شخصی لازم است عملیات تنظیم شود.
معایب استفاده از تجهیزات گریل گاز
گریل گازی نوعی گریل بدون دود است.
کباب پز بدون دود بدون دود زغال و گرد و غبار گرم می شود، نه بدون دود روغن. دود روغن دود یا بخار آب است که هنگام سوختن غذا تولید می شود. اگر نسوخته باشد غذا بیشتر فقط بخار آب است.
راه های مختلفی برای حل این مشکل وجود دارد که دود روغن به سمت صورت پرواز نمی کند:
ابتدا یک کلاه ایمنی بپوشید تا از پخش شدن دود روغن روی صورتتان جلوگیری کنید.
دوم، از یک پنکه بزرگ برای دمیدن در جلوی باربیکیو استفاده کنید تا گاز جاری بتواند دود روغن را از بین ببرد.
سوم، برای خرید یک ماشین باربیکیو تصفیه کننده بدون دود، باید به برق وصل شده و سپس مستقیماً فن را در داخل ماشین باربیکیو هدایت کنید تا دود آن خارج شود.
برای باربیکیو در فضای باز، می توانید روش اول و دوم را انتخاب کنید. برای کباب‌های داخلی مانند رستوران‌ها، می‌توانید یک ماشین تصفیه را پیکربندی کنید یا یک هود در بالای باربیکیو نصب کنید تا دود آن از بین برود.
