استفاده از کباب پز زغالی به مهارت و توجه نیاز دارد، زیرا کنترل دما در مقایسه با کباب پزهای گازی دشوارتر است. با این حال، بسیاری از علاقه مندان به باربیکیو، گریل های زغالی را به دلیل طعم اصیل و قوی که ارائه می دهند، ترجیح می دهند.
کباب پز زغالی باربیکیو نوعی وسیله پخت و پز در فضای باز است که برای کباب کردن و کباب کردن غذا استفاده می شود. با سوزاندن بریکت های زغال چوب یا ذغال کلوخه ای برای تولید گرما برای پخت و پز عمل می کند. کوره های زغالی به دلیل توانایی شان در دادن طعم دودی به غذا که برای بسیاری از مردم جذاب است، محبوب هستند.
کباب پز یا کباب پز (که در استرالیا و نیوزلند به باربیکیو یا باربی معروف است) وسیله ای است که با اعمال حرارت از زیر، غذا را طبخ می کند. انواع مختلفی از گریل وجود دارد که اکثر آنها در یکی از سه دسته قرار می گیرند: گازسوز، زغال چوب یا برق.
معمولاً سه نوع پارچه برای فضای باز وجود دارد، پارچه با روکش PU، نایلون با روکش سیلیکون و الیاف بنزن خام.
